文/潛力種子兒童教育中心主任 吳怡璇(雙寶阿木)
耶魯大學研究指出，小孩不愛吃菜可能是天生的！
2名心理學家對兒童進行實驗，在47名8至18個月大的嬰幼兒面前放6樣物品讓其自主選擇，結果發現挑選植物的機率最低，小朋友明顯不願意觸摸植物，選擇塑膠和金屬的機率皆大於綠色植物。
學者認為，因為人類天生的防禦和生存機制，對於植物有警覺「危險，不要接觸」，這 也可能導致小孩看到綠色蔬菜都說「不要！」。學者說明，這項行為模式是為了保護幼兒，避免碰觸、誤食毒花、植物，或是被荊棘、尖刺等等刺傷，因此，嬰兒出 生就有這項防禦生存機制，「離植物遠一點」，大幅降低危險性，這也可以解釋為何小孩不願意吃綠色蔬菜。
閱讀相關繪本幫助孩子愛吃菜
小孩愛吃菜確實少見，原來是孩子天生不喜愛綠色蔬菜，而此研究不是讓家長幫孩子不吃菜找藉口，是需要更早讓孩子嚐試蔬果，更有技巧性的讓孩子慢慢接受蔬果的口感。
更重要的是，當孩子認知理解越來越好，用哄騙來吃蔬果，不如讓孩子深深相信理解吃蔬果的好處，藉由繪本故事是讓孩子接受蔬果，主動吃菜與水果、不挑食的最佳方法。
1. 班班愛漢堡
出版：親子天下 天下雜誌股份有限公司
簡介：
班班討厭蔬菜。他不喜歡紅蘿蔔。也不喜歡青豆。青花菜、高麗菜苗、蕃茄、萵苣、花椰菜……這些東西班班一點都不喜歡。班班喜歡漢堡，漢堡是班班的最愛。其實班班的食物名單只有漢堡而已。
「總有一天，你會變成一個大漢堡！」媽媽警告他。有一天，班班竟然真的變成漢堡了。狗狗、牛、小男孩都追著他，想一口吃了他，班班怎麼辦？媽媽能把他救回來嗎？
特色：
◎適合各年齡層的孩子閱讀，故事內容非常貼近孩子飲食的情況，像是偏食只愛吃某種食物，也愛吃速食漢堡的壞習慣。透過愛吃漢堡的班班竟然變成漢堡，讓孩子理解愛吃的食物不能放肆無止盡的吃，必須均衡飲食。
◎故事內容逗趣、畫風更是生動，像是班班變成漢堡，被不同動物追趕的內容，讓孩子非常投入更是緊張，深受孩子喜愛。
2. 愛吃青菜的鱷魚
出版：信誼 上誼文化實業股份有限公司
簡介：
種蔬菜的農夫在河邊撿到了一隻小鱷魚，於是每天餵他吃各種蔬菜，像是青江菜、包心菜等等，吃得小鱷魚又大又強壯。
有一天小鎮來了一個醫生，檢查出全鎮的人肚子裡都有咕嚕咕嚕的怪聲，了解到是因為大家都不吃蔬菜，導致胃腸及便秘的問題。肚子裡有很多細菌，以致於發出咕嚕咕嚕的聲音。但是發現小鱷魚的肚子裡很乾淨、很健康，只有他一個人沒有咕嚕咕嚕的怪聲。
為此，大家了解到吃蔬菜好處那麼多，於是一起響應多吃蔬菜。終至每個人的身體都很健康強壯，小鱷魚就更開心了。
特色：
◎本書的故事很簡單，但很貼近幼兒的心，不同於說教，很親切而容易被接受，是本書最成功之處。
◎作者湯姆牛畫風獨特，善用彎曲的線條方式是畫出人物的生動，有如孩子塗鴉般的自然天真，而且色彩豐富炫麗，非常吸引人，因而特頒發插畫推薦獎以茲鼓勵，由此可見其難能可貴之處！另外還有一本「愛吃水果的牛」也非常值得推薦！
3. 奇妙的食物王國-認識食物的營養素
出版：大采文化出版事業有限公司
簡介：
食物王國住著可愛小精靈，他們分別是紅色、綠色、黃色、白色的健康精靈，不同顏色代表著食物中不同的營養成分。
想愛這些可愛小精靈做朋友嗎？想知道要怎麼吃才能像小精靈一樣有朝氣嗎？噓~這秘密就在食物王國裡歐~
特色：
◎是一本營養師規劃的非常完整，透過卡通人物來介紹健康飲食概念的繪本，書中更讓孩子知道怎麼樣的是健康的大便，以及大便時如何形成的歐！
◎3歲以上才適合理解的繪本，故事中告訴孩子健康身體從哪裡來？就是從吃下的食物中獲得健康的能量。接著由顏色精靈來介紹四種食物家族，紅色家族讓身體強壯、黃色家族讓人有力氣、白色家族讓食物更好吃、綠色家族讓我不生病好便便。
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十秘訣讓孩子愛上吃飯不挑食！
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