【媽媽輕鬆學飲食,孩子吃出聰明腦()1-3歲兒童】

 文:潛力種子兒童教育中心主任 吳怡璇(雙寶阿木)  圖:可樂雙寶

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「甲罷沒?」 是台灣人的常見的問候語,可見「飲食」對每個人的重要性!對於正處在發育時期的寶寶和孩童,更是相對重要。正確均衡的飲食可以幫助寶寶身體器官發育,讓孩 子活潑健康不生病,更能增加寶寶大腦細胞組織的發展,幫助孩子智能學習上的發展,因此爸媽們必需瞭解且努力持續給予孩子均衡的飲食,同時從小建立孩子好的 飲食習慣。

    寶寶的飲食,從剛出生的吸吮奶水,緊接著副食品的體驗嘗試,逐步漸進到與大人相當的飲食,其實是一條漫長且需要媽媽不段的耐心和嘗試的路程,也通常在寶寶練習副食品的路上,媽媽往往會遇到許多的困難和挫折。

    因此,潛力種子兒童教育中心依照不同年齡層,提供您每階段適合的飲食原則,同時提供您訓練進食習慣的方法,讓媽媽在餵奶、副食品的嘗試練習、飲食習慣建立的部份,能較順利且讓您的寶寶和孩子能頭好壯壯不生病。

   1-3歲兒童飲食建議】

   1. 飲食熱量

   1-3歲的兒童每天需要熱量1350卡,建議一日飲食如下~(一日的營養素應平均分配於三餐)

 

(牛奶)

豆類(豆腐)

五穀(米飯)

油脂

深綠色或深黃紅色蔬菜

其他

蔬菜

水果

2

1

1/3

1/3 兩

1/3 兩

1 - 1.5

1湯匙

1

1

1/3 - 1

 

  以上依據衛生署修訂的國人膳食營養素參考攝取量

 

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 2. 飲食型態

   1歲以上的孩子,飲食模式已開始接近大人,一天三餐,但是兒童胃容量較小,通常需另外再補充1-2次的點心。因此少量多餐會較適合孩子,父母切勿過度強迫孩子一定要吃完ㄧ整碗的飯菜喔!食物的量請適時尊重孩子的需要。

    另外2歲以內的孩子食物的型態,要隨著年齡與牙齒發展而適時調整食物軟硬、大小程度,不要老是只給軟碎的食物,提供適當硬度和大小的食物,更能提高孩子喜好碗裡食物的!

 3. 喝奶勿超過2次

  這階段的孩子,許多爸媽仍然會給孩子喝奶,但是建議一天喝奶不要超過2次。切勿因為孩子正餐吃不好,就想用喝較多奶來彌補,如此只會讓孩子的下一餐更吃不好,咀嚼能力無法進步,如此陷入惡性循環中。另外1歲以上可漸漸以吸管水杯喝奶來取代奶瓶,也可嘗試喝鮮奶了喔!

  4. 下午點心選擇

  點心不等於零食,而是分量較少的正餐,點心盡可能包含三大營養素(穀類、蔬果和奶蛋),如三明治+果汁。盡可能選擇少油、少糖、少鹽和少加工的食品為首選,尤其是有過敏體質的孩子,加工過的食品更要少吃。特別提醒,點心提供時間不要太靠近正餐時間,盡量餐前2小時前提供,才不會影響正餐食慾。

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  5. 階段重點和小撇步

建立飲食習慣的好時機 

  1-3歲的階段是建立日往後孩子飲食習慣的關鍵時期,爸媽需運用智慧讓孩子「喜歡」用餐時刻,而不是逼迫使孩子討厭用餐,培養孩子的咀嚼吞嚥能力和與不挑食的好習慣。因此,我們要讓孩子嘗試接觸多樣化的食材可善用食物顏色搭配和形狀改變來促進食慾。 

 養成坐餐椅用餐習慣

  1-3歲時期孩子活動量相對的高,較不容易長時間坐在椅子上進食,仍要習慣讓孩子坐餐椅進食,但是每一餐進食時間約30分鐘以內就好。因此給孩子食物的量不要太多,讓孩子容易完成,不要老是演出爸媽和小孩吃飯拉鋸戰。點心則可斟酌不一定坐在餐椅吃喔! 

 練習用湯匙吃飯

  1~1.5歲的孩子自主性相對較強,若孩子喜歡自己拿湯匙,其實1歲到1歲半之間就可以自己練習吃飯,通常2歲時孩子就能獨立吃飯了。媽媽您只要在地板鋪好大墊子方方便整理,偶爾讓孩子用手吃得髒兮兮,即使湯匙用不好,也先讓孩子有主控權能玩食物和喜歡吃食物。媽媽您也別擔心孩子吃太少,記得在孩子自己吃時,一邊由大人邊餵或者吃不完再餵就好了。

 ◎餐具選擇:

  媽媽選擇適合孩子階段能力的餐具,能讓孩子練習進食較容易且能得到成就感,增加孩子主動獨立進食的習慣喔! 

  A.     剛開始練習拿湯匙時,孩子抓握能力較差,湯匙要選擇較粗把柄,方便孩子操作。湯匙深度不宜過深,會讓進食難度增加,湯匙面大小要隨孩子成長即時更換。兒童湯匙材質則以合格的不銹鋼材質為主。

  B.     碗的選擇方面,孩子剛開始練習進食時,可以使用有吸盤的碗,防止時常弄倒,也可從底面積較大的碗盤開始練習。

  C.     偶而會遇到孩子進入厭食期,換個餐具有時就會重新燃起孩子的樂趣喔 

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養成喝水習慣

  選擇孩子喜歡的水壺,放在隨手可及之處,開始讓孩子養成自動喝水習慣,避免以果汁飲料取代喝白開水。一歲以後可以讓孩子學習使用硬吸管水壺喝水,也可練習用較小杯口的杯子練習喝水了。

 勿提供零食 

  正餐前勿提供零食零食和甜食,或者讓孩子太容易能自己取得零食。零食往往會影響正餐食慾,更不要和孩子條件交換「一口飯完換一顆糖」。

以身作則避免挑食

  兒童對於某些食物挑剔食,父母可以身作則,先吃一口後再鼓勵孩子也吃一口,不要過度強迫,造成對進食的厭惡和挫折,也盡量不要在孩子面前討論食物,如苦瓜很苦。媽媽可善用和其他喜歡食材混合烹調方式來讓孩子不挑食。 

認識食物

  家長和孩子利用故事繪本和親子共讀來認識食物, 進而願意嘗試各種食物,甚至可以一起準備食物,增加孩子的興趣。

**讓孩子不挑食必學撇步在這裡

http://wu681012.pixnet.net/blog/post/240021562

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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